ブランデーケーキ

  • 2,500円(内税)
消費期限は冷蔵(10℃以下)にて
約2週間となります。
※配送先により若干変わります。
何卒ご容赦ください。


継ぎ足し製法により、
信州の旨みが溶け出したブランデーを手加減せずにたっぷり使い、
酔えるケーキを作りました。
お父さんが書斎でこっそり食べているところをイメージしたケーキです。

ブランデーケーキにつかうブランデーは、
フルーツを漬けたオリジナルのブランデーを使用します。
継ぎ足すことにより、味が深化していきます。

左から、元のブランデー、あんず、プルーン、巨峰をつけたものです。

味のバランスをみながらブレンドして使用します。

ブランデー

卵は地元長野県佐久市の
ちゃたまやの浅間小町を使用
長野県知事賞受賞のこだわり卵

こだわりの浅間小町

特徴は高級感のある褐色の厚い卵殻と、箸でつかめる濃厚な卵黄。
餌に水に、こだわりのたまごです。

餌:独自に研究を重ねたブレンドで、こだわりの最高品質の飼料を与えています。海藻やごまを加えることで、健康な体の鶏を作ります。

水:りんご果汁を発酵生成、特製の有機飲料を少量添加。鶏を身体の内側から健康にし、飼料の栄養を余さずたまごに反映させます。

信州産小麦粉

小麦粉 
こだわりの信州産小麦粉を使用。
低蛋白含量で冴えた黄色味、グルテンが少ないのが特徴です。


アレルギー表示:
卵、乳、小麦 ※同じ製造場所で大豆を使用しています。
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